新的菜谱是千层葱油饼,用的是烫面,面在盆里揉成一个光滑的面团之后分成一个个小剂子,然后摊成薄薄的圆饼,涂上一层油,撒上葱花卷起来,然后再将卷成的长条盘起来,再擀成薄薄的饼,最后在上面撒上一层葱花和白芝麻,在锅子里煎到双面焦黄。这样做出来的千层饼外酥内软,层次分明,葱香扑鼻,吃的时候咬到白芝麻,又增添了另一重香味。
相比之前的小馄饨,汤包油条之类的东西,葱油饼更受上班族的欢迎,也不用在店里吃了,买一杯豆奶或者是一杯桂花凉虾,再用牛皮纸袋子装上一个葱油饼,走到公交车站台,葱油饼还是热乎的,拿出来边等公交车边吃,总能成功的吸引一大批乘客的瞩目。
于是,这段时间葱油饼销量又是大涨,大多数是“闻味儿而来”的客人。
“哎,你家这葱油饼,够正宗的,”有客人进门就说道,“我算是不嘴馋的人了,结果昨天公交车上那小子,刚到站台就等到了车,上车找了个位置就开始吃,哎哟给那一车人馋的,都没人聊天了,怕一张嘴口水掉下来。”
姜筱筱忍不住笑,用牛皮纸袋子装了个葱油饼递过去,问道:“还要来点别的不?我们这儿有豆奶豆花和凉虾,都是可以放在杯子里打包的。”
“凉虾是什么?没吃过。”说自己不嘴馋的客人接到葱油饼就开吃,也不怕烫,边吃边呼气,还要伸着头看姜筱筱灶台上别的吃食。
“类似于凉粉,不过做成小虾的样子,我们这儿有甜口的桂花凉虾,还有咸口的酸辣凉虾,夏天来一碗,冰冰爽爽还解暑。”姜筱筱笑眯眯的说道。
“哎哟,这小老板是学文科的吧?说的我都馋了,那给我来个桂花凉虾吧,大夏天的也不想吃辣的。”
凉虾的确是甜口的卖的比较好,一是大部分上班族喜欢装在杯子里打包,用吸管吸酸辣味的东西总感觉怪怪的,二来桂花味的比较解渴,还能当饮料喝。不过姜筱筱自己倒是喜欢酸辣的,夏天热的没食欲,桌上放一碗酸辣凉虾当凉菜,最能下饭。
给前面这位打包好,后面又是一个拎着包,穿着职业装的客人,急匆匆道:“老板老板,一个葱油饼一杯豆奶打包,麻烦快点我赶公交车!”
得,又是闻着味儿来的。
一早上忙的姜筱筱和娟姐脚不沾地,总算是送走了上班上学那一批客人,后面的客人就都是不着急的了。
喜欢吃新东西的姚婆婆在尝试了店里的豆花,油条,小馄饨和汤包之后,败在了葱油饼上,毕竟这饼虽然也酥软,但是对于已经年近九十的姚婆婆来说还是难咬了些。
即便如此,姚婆婆还是坚持用豆花汤泡软了葱油饼吃,吃的连连点头:“好东西啊,我们以前可吃不到这么费油的东西。”
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