有些技术难题要去克服的。
除了工作槽之外,风排在韩谦眼里也太原始了。
虽然当世能造水排,也就是利用水流冲击水车的轮片,带动往复轮挤压皮囊鼓气,要比人力鼓气省力得多,但雁荡矶四周平坦,河渠内的水流极缓,远不足以带动水车。
炉温跟鼓入的空气量也有着直接关系,这个问题要怎么解决?
…………
…………
韩谦正思虑风排设施要怎么改善提升,三皇子杨元溥的心思被其他事情岔开来,好奇的问韩谦:
“东面的院子似有颇浓郁的酒香飘来,是韩师宅子里的酒坛子砸了?”
“这得砸多少酒坛子才能有这么浓烈的酒香飘来啊。”张平笑道,他早就注意到庄院里有酒香飘出来,但韩谦这人身上藏有太多的秘密,三皇子不提起这茬,他也不便瞎打听。
他相信沈漾、郑晖他们也应该早就注意到这点了。
韩谦回过神来,从锻造房里收回视野,说道:“当世缺少烈酿,我这个人就是闲不下来,私下偷酿些酒喝。”
大楚实际酒专营制度,金陵城内仅有十多家酒铺从盐铁使司所属的榷酒务拿到榷酒官帖,有资格酿酒对外销售,其他的酒肆也好、妓寨也好,都需要从这十八家酒铺购酒,临江钱铺以烧刀子酒抵一部分利钱,也是钻了盐铁使司对三皇子名下产业睁一只眼、闭一只眼的空子。
不过,私人私酿酒水,只要不拿出来公开对外售卖,官府也不拘。
韩谦毫不介意的带着众人走进东跨院蒸煮酒糟的现场。
韩谦此时所造的甑锅,直接放到大灶上蒸煮,顶部扣住一个圆锥形的大铜盖子,还有胳膊粗细的铜圆管从大铜盖子引出来。
大灶内置火炭蒸煮酒糟,热汽蒸腾而起,通过铜管斜向下引流出来。
由于韩谦此时还没有想好怎么往冷凝管里持续供给冷水,还没有将冷凝管装进铜管里。
此时蒸酒主要是靠铜管与空气接触自然散热。
这时候,即便灶下的火头非常小,但还是有大量的酒气溢出,仅有少量的酒液贴着铜管壁渗流出来,不断滴入下面的陶瓮之中。
韩谦倒了几杯已经蒸煮出来的酒,递给三皇子及沈漾、郑晖、张平他们品尝,还特意笑着问郑晖:“我这私酿的雁荡春,比黄州郑氏所酿之酒如何?”
郑晖即便不是郑氏的家主,也是最为核心的子弟,自然知道郑家秘传的酿酒之法,实是利用连续投曲的方式提高酒的烈度,已经可以说当世罕见的烈酒,但他走进蒸酒房,闻着满室浓郁的酒香,便知这雁荡春要比郑家所造之酒更烈。
郑晖泯了一口,酒没有经过勾调,入口多少显得寡淡无味,但一道火线沿喉而下,绝是要比郑家酒烈上许多,心里暗暗震惊,不知道韩谦到底师传何门,竟然连酿酒术都有涉及。
请收藏:https://m.17sb.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)