成一两毫米左右的薄片,这一手刀功没个一两年是练不利索的。
两人边忙活边交流了下下厨经验,原来他们都曾在酒店工作过。不同的是钱刚是大学那会儿为了追求他的女神也是他现在的老婆,自己专门去酒店当了半年多的学徒来捕获女神的胃,杨梓则是以前在酒店做点心师的时候学了下厨艺(作者:难怪单身…境界完全不对等啊)。两个熟手做起准备工作那速度简直飞快,不到半小时他们就已经准备妥当。
杨梓先将要炖的猪蹄那些放边上小灶煮着,这边拿起口大锅往猛火灶上一搁,点火烧水把锅洗干净后烧油将腌制好的鱼头放进锅里稍微煎黄捞出。再重新烧油把姜蒜炸出香味放入佐料加水烧开,最后加入煎好的鱼头开始煮了起来。
空出手来的他拿出个硕大的火锅盆子放桌上,锅底垫上一层黄瓜条,又把切好的豆腐铺上一层。这边准备好那边也煮的差不多了,揭开锅盖用滤瓢把鱼头先捞进盆里,再将汤汁淋上。乳白色的汤汁已经散发着香浓的气息,放上几根葱段加上盖子,杨梓把盆端着放在了餐桌的电磁炉上,在这里用小火再煮一会这鱼就算完成了,不用自己操心。
主菜完成了,剩下的更加简单。杨梓让钱刚去将人叫齐准备收拾桌子吃饭,自己这边开始炒着剩下的菜。红烧鲤鱼、农家炒肉、黄豆闷猪蹄……一连三四个菜出锅后杨梓用大锅烧了锅水准备蒸鱼,清蒸鲈鱼的做法非常简单,将鱼稍微腌制后装盘放上姜片葱丝和适量细盐生抽蒸个几分钟就能上桌。蒸鱼的过程中杨梓也没闲着,将剩下的几个小菜也一并炒了出来。
等到他这边熄火钱刚带着个气质贤惠的女人走进来冲他道:“杨子,介绍下,这是我老婆,叫李妍。嘿嘿!她可是我们班的班花哦,我当年废了九牛二虎之力才将她追到手的。”
李妍被钱刚夸的有点不好意思,锤了下他的肩膀冲杨梓打了个招呼。“菜都炒好了吧?你先去洗手准备吃饭,我们来端菜好了。”杨梓笑着应了声后走到一边洗干净手,三个人端着菜肴往餐厅里走去。
厅里面老王他们已经在桌上说的挺热闹了,还有个座位上坐着个十一二岁的小男孩,应该是钱刚他儿子。看见他们将菜端上桌,还冲杨梓大大方方的打了个招呼。大家都坐下后钱刚手里拿着瓶红酒给众人倒上举起杯子说道:“来来来,大家敬我们杨子一杯。今天可真是辛苦他了,又当渔夫又当厨师的。”大家一起举杯和杨梓碰了下后开始落座吃饭。
杨梓的厨艺本来就不错,再加上今天这么好的食材后做出来的菜自然不会有毛病。特别是清蒸鲈鱼,明明只是普普通通的野生鲈鱼,被钱刚吹嘘了一番如何如何的少见后原本美味的菜就
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