做臭豆腐来让他出出糗。
臭豆腐,有的人能吃的了,有的人无法接受,就看这城主是哪一种了。
然而,她没想到,城主没来,本应该在玄清宗闭关的人来了。
苏玖这会要做的其实不算正宗的臭豆腐,只能说是不用发酵的简约版臭豆腐。
简约版臭豆腐就是把豆腐切成厚方块,拿出先前差点被苏母扔了的臭豆腐乳,捣成泥状,加入温水搅拌均匀,然后把豆腐放进去浸泡,浸泡的时间越长,味道就越臭。
现在,臭豆腐已经腌制好,只差调料就可以下锅炸了。
苏玖往锅里放入刚过锅底的油,等油热,将五香粉、盐、胡椒粉、芝麻粉、白糖、盐、蒜蓉、以及捣成粉末的红刺楤,也即是食茱萸的叶子,一起翻炒,让所有味道均匀融合,最后加点那天做炸酱面剩下的甜面酱,再加入适量的水,翻炒制作成酱汁。
酱汁调好了,苏玖把腌制好的臭豆腐拿出来一块块洗去上面的腌汁,沥干水分。
臭豆腐的拿出来的时候,汤圆一溜烟跑老远。
之前她拿出臭豆腐乳的时候,是味道最浓的时候,汤圆还以为她又要做什么好吃的,结果被吓得好久都不敢靠近,直到她做了猫耳朵。
也不知待会做好了,汤圆要不要吃。
外面,沐寒川闻到这股不太友好的味道,看厨房里面那女子从缸里拿出一块块灰白色块状清洗,眉头微微蹙了下,见小奶猫跑出来了,便拿了块猫耳朵扔过去。
汤圆跳起接了个正着,完后溜溜跑过去,一个弓身跃起,坐在桌上等投喂。
沐寒川看它这熟练的动作,再看了眼厨房里的女子,大掌罩上它的小脑袋,用手指揉它的小耳朵。
“喵。”汤圆从掌下探出头,抖抖小耳朵。
沐寒川从储物戒里拿出一株八品雪莲喂它。
汤圆张嘴就要吃下,忽然想起什么,改成“喵呜”一声,跳下桌子,赶紧回九九身边去了。
九九的东西更好吃,虽然现在做的好臭臭。
沐寒川见它回了厨房,又看了那女子一眼,收起雪莲,目光再次看向门里的匾额,试着去参悟里面暗含的天地法则。
豆腐洗好,苏玖重新点火热锅,按需要的量倒入油,待油温烧到六成热,把火调至中火,将腌好的豆腐块裹上干淀粉,放进翻滚的油锅里炸。淀粉还是上次做鱼香茄子时剩下风干的。
等豆腐炸成两面金黄,捞出来放小笸箩里沥油,如此几块几块炸,很快就炸好一盘了。
为了防止味太重,客人不习惯,苏玖又拍了一碟拍黄瓜做配菜。
她将炸好的臭豆腐一块块摆盘码好,在上面浇上酱红色的酱,撒上葱花,再放上一小碟酱供客人备用,把配菜放上,摆上筷子便端出去。
随着臭豆腐越靠越近,沐寒川的眉心微微紧绷,盯着那金黄色的块状物,颜色实为赏
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