那种盘子,超市里有卖的),把剩余的菜丁放到烤盘底部,再在盘子上放一个烤架。铺上锡纸备用。
现在还不能把火鸡放入烤箱里烤,因为还没放那些香料呢。先把那些百里香、迷迭香切成碎末,再把一块黄油放入微波炉里加热几十秒,黄油就成了液体状态。这时把香料碎末放入黄油里搅拌均匀,就可以往火鸡身上涂抹了。最后把这只火鸡放到烤盘里的烤架上,放入预热到425华氏度的烤箱里烤一个小时。拿出来,再抹一遍香料液,再放入300多华氏度的烤箱,再烤2个半小时,才算最终完成。
通过和博吉斯夫人一起做菜,洪涛发现美国人做饭和做化学实验一样,案板边上时刻放着一台小电子称,橱柜上永远贴着几张菜谱。做饭的时候多少克的肉配多少克配菜、配多少克香料、配多少克的盐和黄油等等,全都要上称称重之后才能按菜谱上写的比例混合。
最让洪涛感到惊奇的是,当火鸡从烤箱里拿出来之后,博吉斯夫人还把一个小手表盘一样的东西插在火鸡身上,洪涛趴近了仔细观察了一下,这应该就是一个温度计,而它的作用就是把鸡肉里面的温度展示出来,防止大家在吃鸡肉的时候被烫到!
“难道你们都是傻子吗?不会先咬一小口尝尝烫不烫?五官都是白长的?”当洪涛问明白这个小表的作用之后,在心里狠狠的鄙视了一下这些美国人,这不是纯粹多此一举吗,人类如果这么活下去,早晚五官全得退化,变成一个长着大脑袋的章鱼!
除了烤火鸡之外,博吉斯夫人还弄了一道南瓜馅饼、鹰嘴豆泥和一个蔬菜沙拉,另外还得有2、3种调料酱,什么番茄辣酱、白兰地调味酱之类的,这是为了给火鸡增加点滋味的。
说是一年中最重要的感恩节晚餐,其实包了包归就4道菜,只不过菜量比较大,光是那只十多斤重的火鸡就够这一家5口啃的。但是在丰富程度上、菜肴的口味变化上,根本无法和中餐相比,国内过春节的时候,不管是大城市还是乡村,谁家不是七个盘子八个碗的,荤菜就得好几个,鸡鸭鱼肉里怎么也得占三样呗。
说实话,这个烤火鸡的味道真的很一般,闻着还算凑合,吃起来还没真空包装的德州扒鸡好吃呢。但是洪涛是客人,又是结婚之后头一次回丈母娘家,不光不能挑三拣四,还得摆出一个很喜欢的样子。幸好老美这边不时兴让菜、布菜什么的,自己能吃多少吃多少,这就让洪涛自由了很多,勉强算是比所有人都多吃了两口,以表对丈母娘辛劳一天的感激。
吃完感恩节晚餐之后,这个节还没算过完,和我们中国的春节一样,还要有点小讲究。中国的春节是讲究守岁、放鞭炮、包饺子,这里的感恩节
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