您现在阅读的是由精品提供的—《》第78章揭穿
“我,我,我......”路瑶突然被揭穿,低头不知道该怎么解释才好。
顾瑾之看着路瑶小可怜的样子,忍不住笑出了声,“瑶瑶,你怎么这么可爱。”
“瑾之表哥?”路瑶抬头看向顾瑾之,眼神里都是懵懂,有些看不懂他,确实,自己怎么可能看得懂他呢。
顾瑾之伸手摸了摸她的发顶,果然和想象中的一样柔顺,温和的说,“表哥是不会伤害瑶瑶的,瑶瑶不必这么害怕,你看到的那些还是快些忘了好,省的忧思过重,知道了吗?”顾瑾之并不是威胁,大夫说了她是忧思过度,虽然她是在装病,但显然这些日子也被搅的不行,还是早些忘了为好。
路瑶顾不得头上的大手,猛地抬头看向顾瑾之,他果然什么都知道。
知道顾瑾之用完晚饭走了,路瑶还是恍恍惚惚的,虽然自己也猜测过他可能知道自己是装的,但还是觉得尴尬,感觉自己之前做的一切都好像是笑话一样。
“小姐,小姐?”连翘见小姐又在发呆已经见怪不怪了,但还是出口唤她回神。
“啊?怎么了?”路瑶无精打采的说。
果然,小姐是想大少爷的,明明才刚分开就这副魂不守舍样子了,叫什么来着,对了,一会儿不见如隔一大会儿。“小姐,你别忧心了,要不奴婢做好夜宵,到时候小姐送过去?”连翘出主意道。
“为什么?”路瑶开始没反应过来,“我才不要,你自己去吧。”自己都想把夜宵给他断了,还自己去送?怎么可能!
连翘看着小姐的样子,以为她是被自己戳中了心事不好意思了,只好歇了心思,“那小姐,今天夜宵送些什么啊?”
路瑶现在满心都是自己以为自己伪装的天衣无缝,却不知从自己披上马甲的那一刻就被人看到了,心里不免恼羞成怒,“随便,以后这个问题不要问我了,你就看着办吧!”
“是。”连翘见小姐一副恼羞成怒的样子就没再多问,“小姐,可要休息?”
“不用伺候了,我自己去歇会就行。”路瑶径直去了卧房,一进卧房就直接瘫倒在床上,把脸埋进被子里,实在是太丢人了!!!
连翘见路瑶径直回了房,收拾完桌子就退下了,她要去准备给大少爷的夜宵了,虽然刚刚吃了晚膳,但今天要做的这道菜颇为费功夫,还是时令菜,等做好了,时间上估计也就差不多了。
连翘准备做的是开水白菜,别看名字简单,做法可不简单。得等到秋末,地上开始打霜以后,选一窝刚卷紧心子的白菜,一定要当天离土的,经霜后,白菜才有回甜,不过夜,白菜才算清嫩,去掉外面至少两层,只留最鲜嫩的部分。
这道菜关键的地方是熬出一锅好汤,先熬好清水高汤。将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加上少许竹叶青,转小火慢熬一个半时辰。
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。汤熬好后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。
把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟,最后,将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,即成。
成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美。
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