待她洗好手从卫生间出来,她就看到王爱兰用锅铲从锅里铲出一大块碾好的黄豆,然后再把那块碾好的黄豆放到菜板上摔打,那副样子看上去特别的吃力。
于是她就走上前去朝王爱兰问道:“王婶子,需要我帮忙吗?”
“要,你过来我教你。”
“好。”侍清欢说完话后就一边把袖子往上捋一边朝王爱兰走去。
待她走到王爱兰身边的时候,她就朝王爱兰道:“王婶子您说怎么弄,我按照你说的做。”
“很简单,你把碾好的黄豆摔打个两三分钟,然后再把它整成砖块的样子,这样便于存放。”
侍清欢听到王爱兰的话后说了声好,然后她就拿起那块碾好的黄豆开始摔打。
待她快把碾好的黄豆摔成酱块时,她就朝王爱兰问道:“王婶子,为什么酱块要摔打啊?直接把它们整成砖块的样子不行吗?”
“当然不行,咱们祖祖辈辈都是按照这个步骤做的,所以我们也要按照他们的步骤做,不然是做不出地道的东北大酱。”
“我知道了,那您看我这个酱块摔打的怎么样?”
王爱兰听到侍清欢的话后就朝侍清欢手里的块酱块看去,就见侍清欢摔打的酱块特别的标准。
于是她就朝侍清欢道:“很好,和我摔打的也不差啥了。”
“那您就把摔打酱块的活儿交给我来做,您是知道我力气大的,所以这点活儿对我来说不算什么。”
“好,那就辛苦你了,我去拿报纸过来包酱块。”
侍清欢听到王爱兰的话后点了下头,然后她把摔打好的酱块放到一旁,再从锅里铲出一块碾碎的黄豆继续摔打。
一个多小时后侍清欢摔打好最后一块酱块,然后她活动了下有点酸的手腕,就朝王爱兰问道:“王婶子,这酱块要发酵多久才能用来下酱?”
“两三个月吧,咱们这下酱是有日子规定的,一般都是农历二月十九或者二十九下酱,如果你记不住下酱的时间就直接把酱块放我家,等下酱的时候我再喊你来我家一起下酱。”
“好啊,那我就把酱块放您家了,对了,再过一个多月就要过年了,咱们这过年有放假吗?”
“当然有了,像你们这种文职过年的时候可是有半个月的假期,但技术工就没有你们这么好命了,他们只有一个星期的假期。”
“那也很好了,要知道工厂的职工假期更加的少,所以咱们研究院的福利算是很不错的了。”
“经你这么一对比我心里舒服多了,不然我总是想着你勇叔那七天的假期,只觉得心里堵的慌。”
侍清欢听到王爱兰的话后笑了笑,然后她朝王爱兰问道:“王婶子,今年过年你回老家吗?”
“不回,我们老家已经没有什么人了,再说了假期太短,回老家也待不了两天,所以就不折腾了,你呢,过年回京市吗?”
“我还不知道,主要看我哥,如果他回我就回。”
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