,什么东西都缺,那老班长就临时只弄了点挂面凑合,于是,他就记下了炒挂面的做法。
“班长,又开了。”
就在马志在回想着前世经历的时候,许三多忽然在边上提醒他。
马志这才又清醒过来,他一看水烧开了,赶紧这里面又加了一点点水,这才拿过来。提前接好了凉水的不锈钢盆,用筷子将这些煮好的挂面捞进了不锈钢盆的凉水里。
“火先小一点!”
马志说着,就取了两块干毛巾,将煮面条的锅给端到了一边。
许三多让到了一边,然后,看向了平在盆子里的挂面。
“班长,你这做法不对,你要想做捞面,应该先炒卤,这样面条冰好了之后,就可以直接加卤拌了。”
这时候,许三多小声的说了一句。
许三多之前可没有吃过炒挂面,甚至没有吃过任何炒面一类的饭菜,他在入伍之前,家里吃的非常的普通,一年都吃不上几次肉。
也是等他到了部队,在新兵连的时候,才算是彻底的吃上了让他想都不敢想的丰盛饭菜,可那都是新兵连时候的事了,这台下到草原5班以来,物质生活就一下子掉到了底点,这和他老家时候比,也没好到哪里去。
马志道:“许三多,我知道你说的拌面,但我今天要做的可不是拌面,是炒面,你好好看着,学着,以后,你可能还要亲自动手,毕竟在咱们5班做饭是轮流来的,谁都得会。”
“炒面,用挂面炒。”许三多很意外,他没听说过挂面还能炒的。
“对,就是用挂面炒,你以前没吃过?”
马志边说,边将又放到灶台上的炒锅里加了油。
“没有,以前真没吃过,新兵连时候也没吃过,以前连听都没听说过,这还是第1次知道。”许三多又说。
马志对他说:“那你就在边上好好学着!”
许三多往后退了退,然后盯着马志做饭。
油热了之后,马志将提前切好的红萝卜丝,土豆丝,一股脑袋全倒到了锅里,然后搅拌起来。
“这个炒面呀,按说应该用鸡蛋或者肉炒,最好是用鸡蛋炒,如果有鸡蛋,就先放鸡蛋下去,这样后面就算下了面条也不容易粘锅,而有肉的话,也是先下肉进去。”
马志一边搅拌,一边给许三多解说,这样方便学生多快速学会。
许三多道:“我记下了,用鸡蛋和肉炒是最好的!”
当红萝卜丝和土豆丝炒的差不多了,马志才将装着,煮好挂面的不锈钢盆挪了过来,然后用筷子将里面的面条挑起来。
快速的控几下水,然后就将面条放到了锅里,冰和里面的菜一起翻搅。
他翻搅了接近一分钟的时间,接着开始下调料,其实这边的调料也很简单,就只有盐醋糖,还有酱油。
就是酱油,没什么生抽和老抽之分,马志也不管那么多,就是放了点盐,然
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