“终于有油条和豆花了?”听完七七说的菜谱,姜筱筱惊喜道,“我最喜欢油条和咸豆花了!”油条脆脆的时候最好吃,一段一段撕开了泡在咸豆花里吸足了汤汁也好吃,真是怎么样都很搭配的两种食物啊!
油条自然是要早上起来现炸的,不过面团可以提前做好,放一晚上松弛,这样做出来的油条才会又外皮酥脆,内里松软,系统的菜谱里还加了鸡蛋,吃起来就更加松软可口了。
豆花看起来和豆腐脑很相似,却又不同,南方的豆腐花以前都是有人推着车在各个居民区售卖的,听到楼下喊豆腐花的叫卖声,大家就拿着青瓷大汤碗跑下楼,看着卖豆花的摊主用一个大勺子小心的从木桶里撇一碗豆花,然后浇上料汁,虾皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐干之类的浇头。
一碗满满的豆花,拿上楼的时候一定要特别小心,因为实在是太嫩了,上楼梯的时候震一震,到家就变成豆花汤了。
“小老板,终于添新品啦?”菜单上刚添上油条和咸豆花,就有常客注意到了,“来一碗咸豆花,两根油条,好久没吃了。”
大概是人都喜欢跟风,又或者是炸油条的香气实在是太吸引人了,一早上,几乎所有的客人都点了油条,姜筱筱发现有的小朋友还喜欢把油条在豆奶里泡一泡吃,甜的油条么?姜筱筱看他吃的一脸满足,不由得自己也想来一份了。
姜筱筱店里的油条是老式的,特别大那种,有的女孩子不想撕油条的时候把手弄脏,就拜托姜筱筱把油条切成几段拿上来,渐渐的倒也成了店里的惯例,只要有人点油条,姜筱筱总会多问一句要不要切开。
那天店里来了个年纪有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜单,也点了油条和咸豆花。
“油条要切开么?”姜筱筱惯例问道。
老婆婆看了看别人桌上整整齐齐切开摆在盘子里的油条,嫌弃的摇了摇头:“不要,一整根给我拿上来。”
“好嘞!”姜筱筱从桶里舀了一碗豆花,浇上浇头,又用盘子装了油条放到她桌上。
老婆婆两只手拿起油条,先是撕开两半,然后慢慢的一小段一小段撕开放到豆花里:“油条啊,就得这么撕开,泡着吃才对味呢,切开的哪能好吃。”
油条撕了一半,老婆婆拿起勺子,把油条往豆花里按了按,然后舀起一勺吸溜一下吃了进去,点了点头:“嗯,对味儿。”
周围几桌的客人面面相觑了一下,突然觉得自己桌上切好的油条没那么香了呢。
姜筱筱忍不住笑了:“婆婆,你好会吃啊。”
“那可不,她是我们这儿有名的老饕,”旁边桌上吃早餐的小卖部老板说道,“哪儿有好吃的她就去哪,只要有新店,没过多久,她一准儿就到。”
老婆婆瞪了她一眼:“怎么了?我每次
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