腊八粥各家都有不同的做法,大多就是把各种粮食混在一起煮,至于加什么粮食就看各人的喜好了。
和八宝粥不同,姜筱筱这里的腊八粥是咸的,用骨头汤打底,传统的八宝粥是纯杂粮的,不过现在为了口感好,也会加肉,肉汤中加入大米,血糯米,花生,莲子,红豆,煮到米粒儿开花,在嘴里一抿就没了的程度,再加入打成酱的芋头泥,煮好后放入切碎的青菜稍稍滚开,最后加盐调味。
姜筱筱以前吃的腊八粥芋头是整个的,不是现在常吃的那种荔浦芋头,是小些的白芋头,不容易入味,而且吃一个芋头就很饱了,姜筱筱很不喜欢。但是这种芋头口感上有些类似山药,还有养胃的功效,这会儿把芋头用粉碎机打成芋头酱再加进去,可以让粥入口更为顺滑,口感温和,冬日里吃起来格外暖和。
炸豆腐做起来也很简单,嫩豆腐切成手掌大小的方块,稍微控干表面的水分,油锅热了之后下锅炸成金黄色,然后捞出豆腐,待油温稍微低一些之后,在放进去复炸一次,炸好的豆腐放在小碟子上,浇上姜筱筱特意调制的酱汁,如果喜欢吃辣,还可以自己在上面浇一勺店里的辣椒油。
炸豆腐外脆里嫩,吃的时候用筷子夹开豆腐,蘸一蘸酱汁放进嘴里,薄薄的一层外皮脆脆的,里头的豆腐有些烫嘴,在嘴里稍微滚两下咽下去,只觉得从胃里升起一股暖意,这时候再喝上一口咸香顺滑的腊八粥,能让人在冬日寒冷的天气中冒出一点微微的汗意。
工作日的早上,上班族离开后向来是大家一边吃早饭一边聊天的时间,姜筱筱给跟着胡倾城来上班的小倾国端了一碗腊八粥,说道:“这粥还有个故事呢,你们要不要听?”
胡倾国身为一只小狐狸,自然对什么故事都有兴趣,热情的举手道:“要听要听!”
边上的几个常客也感兴趣的抬起头,腊八粥的由来故事其实还挺多的,大家知道的版本都不一样,所以每个人说的都是不同的故事。
姜筱筱坐到她对面:“传说有一户人家,这家丈夫早死,家里只留下一个母亲和一对年幼的儿女,这母亲非常宠爱自己的儿子,平日里舍不得让儿子干活,无论是家里的活还是地里的活,都是母女两个在做,儿子呢倒是可以读书认字,平时每天就在家歇着假装用功,其实等母亲和姐姐一走,就到处寻猫逗狗的玩。”
“为什么儿子可以念书,女儿却要干活呢?”胡倾国奇怪道,“家里的事情不是应该大家一起做么,念书也要大家一起念啊。”
“因为那时候大家觉得,只有男孩子才可以念书,女孩子就只要等着嫁人生孩子就行了呀,读书是没有用的。”
“可是如果女孩子以后要嫁人生孩子,家里的活谁来做呢?
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