现在外头卖的粽子可以说是五花八门,有水晶粽子,西米粽子,还有冰淇淋粽子,不过系统给的菜谱非常的朴实无华且传统,就是咸蛋黄肉粽,豆沙粽和白米粽三种。
粽子裹起来有些费事,好在保存时间久,姜筱筱和娟姐现在做吃食也熟练了,两个人一起,倒也能应付的来客人的需求,,就是累了点。
“哎呀,还是得再招个人啊。”姜筱筱直起腰说道,反正现在店里生意不错,她装修又不用钱,还是出得起工资的。
南方人吃粽子,吃咸的多一些,姜筱筱自己则最喜欢白米粽,剥出来雪白雪白,用筷子插着,稍稍粘一点白砂糖一口咬下去,糯米已经沾上了粽叶的清香,满口的香甜,糯米塞的紧紧的,颇有些嚼劲,要不是糯米不好消化,姜筱筱一个人能吃两个大粽子。
咸蛋黄肉粽则要比较软糯一些,米塞的太紧了,肉不容易软烂。咸蛋黄是姜筱筱市场上买回来的海鸭蛋,不是特别咸,但是香味很足,加上连肥肉都被煮化了的一大块肉,吃的人心满意足。
豆沙粽对于南方人来说,就要比肉粽略逊一筹了,但是姜筱筱做出来的自然也比别家店好吃些,豆沙又细又绵,甜度刚刚好,吃完一整个也不会腻。
“哎呀,小老板,你怎么包个粽子也比别人家的好吃,”有客人来吃了个咸蛋黄肉粽,连连赞叹,“这蛋黄够酥,肉也香,肥肉都煮化了,哎,之前在外头买了个肉粽,里面一大块肥肉,我没注意咬了一口,差点腻死我。”
“豆沙粽也好吃,”另一个客人说道,“我以前可不爱吃甜粽了,感觉腻得慌,这儿的豆沙粽又香又糯,一点也不腻,我觉得我还能吃一个。”
“小老板你这粽叶哪里买的啊?感觉比我家里的香气好闻多了,”有人问道,“闻着都觉得舒服。”
“就在农贸市场买的呀,”姜筱筱说道,“卖粽叶那边,数过去第三家,他家的粽叶又大又整齐。”
“行,那我下次也在他家买。”客人说道,“再给我一个蛋黄肉粽,一个白米粽,我买回去让我爸妈也尝尝。”
临近端午,看到粽子大家都会买上一个,剥开粽叶边吃边聊,整个早餐店都弥漫着浓浓的粽子香,门口进来个年纪不大,穿着有些时髦的女孩子,她看了一眼发现所有人都在吃粽子,走到柜台前看了看,问道:“你们这儿只有三种粽子么?”
姜筱筱点点头:“是哦,你要哪种?”
女孩皱了皱鼻子:“那来个咸蛋黄肉粽吧。”
“好的,稍等,”姜筱筱收了钱,问道,“粽子要不要帮你剥开?”
客人里有的喜欢自己剥粽子的感觉,也有人觉得剥了粽叶手上黏糊糊的不舒服,让店里帮忙剥开的,女孩点点头:“嗯,帮我剥开吧。”
剥开的粽叶并不扔掉
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