“娘,晚上我来做吧。”
柳母将那些豆腐放在了阴凉处,白薇洗了手,瞧见那些豆腐还鲜嫩的很,突然灵机一动,朝着柳母抿唇一笑。
柳母点点头,实在弄不明白这小人儿的一身厨艺是从哪里学来的,她做了几十年饭都赶不上她。
想她从小没有娘亲,又没有人照料,真是搞不懂了。
白薇将豆腐切成见方的小块,加入少许盐在沸水中以去除豆腥味,随即用清水捞出,将豆豉剁碎,蒜苗和生姜切段。
忙活的同时白薇赶紧将锅烧热,放入切好的牛肉馅炒散,待牛肉变成了金黄色,赶紧加入了豆瓣酱,豆豉,以及辣椒粉。
一阵阵香味扑鼻而来,勾的人胃口大开,柳母憨憨一笑,觉得儿媳妇总能别出心裁,真是比酒楼的大师傅还要厉害呢。
白薇在锅内倒入肉汤,随后将豆腐推入锅中,又将入了酱油,蒜苗,糖盐等调味,最后勾芡出锅。
还剩下许多的豆腐,吃不完就要可惜了,白薇又做了一个清淡一些的小葱拌豆腐,炖了一锅鲫鱼豆腐汤。
柳淮山刚一迈进家门的时候便感觉香味扑鼻,心知是自家小娘子又做了好吃的。
“夫君,你回来了!”
柳母已经将碗筷拿好,白薇端着那麻婆豆腐上桌,红彤彤的颜色勾的人垂涎三尺,柳淮山仔细一看,发现这道佳肴竟然是用豆腐做的,顿时不可思议的看向了他。
“娘子真是蕙质兰心。”
“哪有,快尝尝,看看喜不喜欢吃,娘,快坐。”
白薇满脸是汗,柳淮山心疼的用袖子替她擦了擦,白薇招呼着两人坐下,连忙去打了水将脸洗了。
“怎么样,李寡妇的豆腐好吃么?”
白薇刚出来便瞧见他回味无穷的样子,忍不住打趣他一句。
柳淮山听了这话白了她一眼,白薇却被他这模样逗的咯咯直笑。
“夫君,你白眼的样子挺好看的,你再来一下。”
她调皮的捧住他的脸,柳淮山果真又白了她一下,飞快的在那细嫩的小脸上印上一吻。
“娘子,这道菜叫什么呀?”
她向来喜欢汤汤水水的东西,柳淮山说这话时体贴的帮她盛了一碗鲫鱼豆腐汤放在手边。
那汤汁熬成了奶白色,白薇馋猫儿一般的喝了一口,抬头看他。
“这道菜名叫麻婆豆腐。”
“为啥叫麻婆豆腐?”
柳母一听,顿时觉得好玩极了,忍不住笑出声来。
“因为烹制这豆腐的老板娘脸上有麻子,她做的豆腐口感极佳,唯美独特,就这么传开了。”
“闺女,我做了几十年饭都没有听过这道菜,你是从哪里学到的?”
九龙山村的百姓最大的愿望便是能填饱肚子,白米饭并不是天天都能吃得上的,富余的人家可以用白米掺着粗粮熬着稀粥喝,吃饭的时候再配一些玉面饼子,不然下地劳作的时候不禁饿。
贫穷一
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