楚云风的话不仅让诗琳娜公主和达信惊愕了起来,就连慕晴也很吃惊。
“你们稍等一下,我先计算一下,然后画一个草图给你们,这样会更加直观一些。”
这厨房虽然很大,但是对于楚云风来说根本就不够用,因为这里面想要改造起来也是有些困难的。
最主要是因为这是一间西式的厨房,很多地方都已经固化了,想要将它已经成型的灶台改为猛火灶的话,那么势必是需要将整间厨房来一个超级大改造。
这先不说费用的问题,就是时间上也是来不及的。
许多地方需要敲打,这样一来会破坏掉这间厨房的整体性,想要恢复过来的话是很费功夫的,所以也没有那个必要。
然而搭建临时的露天厨房就简单许多了,只需要将灶台往外面一摆,通上气就可以了,用完了之后直接拉走,简单、经济、实惠、方便。
一共十八道菜,每道菜都在楚云风心中快速而又仔细地过了一遍。
根据这些菜品的性质,楚云风将它们分为了汤品、热菜、凉菜和炒菜。
汤品有:鸡豆花、菠饺鱼肚、开水白菜、竹荪肝膏汤、口袋豆腐。
热菜有:肝油烧海参、网油蒸江团、蝴蝶海参、红烧牛头方、坛子肉、豆渣猪头、包烧鸡、芝麻香酥鸡。
凉菜有:九色攒盒、当然还有泡菜了,这是免费赠送的。
炒菜有:雪花鸡淖、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、八宝锅蒸。
快速分类了之后,楚云风心中更是有底了,而且对于这些菜式的安排,早就做了一个详尽的计划。
这里面最简单和轻松的菜式就是雪花鸡淖、宫保鸡丁这四样炒菜,芙蓉鸡片虽然“冲制”的时候稍微有些难,但是却可以提前制作的。
热菜里面网油蒸江团这种蒸菜是最简单的,上笼之后就可以不用管它了,而坛子肉的话需要中途进行添加,这些都是郭逵他们可以帮忙的。
这样看起来,其实这一次所需要的厨具其实最多的是汤锅,很多菜品都是需要高汤的鼎力支持,而红烧牛头方、豆渣猪头这样的菜式更是需要大量的锅具。
这么多的菜式想要在规定的时间内一一上齐,那么就需要统一规划好它们的制作时间,这对于锅具的需求绝对是一个惊人的数量。
另外烤架也是必不可少的,毕竟包烧鸡和芝麻香酥鸡都是需要进行碳火烤制的。
计算!
大量的计算!
精确的计算!
花费了二十分钟之后,楚云风草稿纸都用了十几张,最后整理出了三张稿纸,交到了诗琳娜公主手上。
“天哪~!”
诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来,然后抬头带着非常诧异的目光问道:“怎么会需要这么多?这也太夸张了一点儿吧?”
清单上面详细罗列了所需要厨具的数量:
汤桶:Φ60*60cm,汤锅....
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