1号的速度绝对是全场领先,在其余厨师还在处理配菜的时候,他已经开始在炒制鸡肉了。
旁边的2号厨师扭头看了一眼,心中也是暗自有些紧张起来,这人是谁啊,怎么速度会这么快,不会是乱切一通吧?
不过看那炒菜的架势,无论是气势还是颠勺的手法,都稳得不得了,看样子是个劲敌啊。
察觉到1号的威胁,2号厨师也开始发力了,在1号厨师鸡肉炒好之时,2号厨师的鸡肉也下锅了……。
其余的厨师也渐渐完成了配菜,开始了烹制,但是就速度而言,1号厨师绝对领先至少20秒的时间。
1号厨师如果仅仅是切菜速度快也就罢了,就连炒饭也是那样的快速无比。
灶台里的鼓风机已经开到了最大,嗡嗡嗡的声音已经完全盖过了周围厨师切菜的剁刀声。
在鼓风机的大力吹动之下,火苗直直地竖了起来,火力一下就开到了最大。
一般情况下厨师不会直接使用最大的火力,这样会使得锅内的食材容易糊锅,而且火候也不好把握。
但是1号厨师的做法显然有悖常理,在大火的驱动之下,他时不时地将炒锅拿在半空之中,以最严苛的温控炒制着食材。
这是很冒险的举动,稍微一失手就会让食材变焦,而且失败的几率是非常大的。
除非是对火候与温控的掌握到了随心而动的地步,不然没人敢这么玩。
这样做有一个好处就是,极致的大火之中,食材的炒制是非常快的,只要温控得当,炒制食材的速度不仅很快,而且营养成分损失也会很小。
自然做出的食材味道也是非常美味的。
快速地下入了蔬菜之后,1号厨师迅速翻炒起来,炒锅一会儿贴在灶台上,一会儿斜在边上,一会儿又立在空中颠几下。
连续不断地变化让人眼花缭乱,这几下的动作对于手腕的力度要求是很高的,而且手眼配合程度也是非常之高。
食材在锅中飞舞,锅在空中跳动,加上1号厨师那稳重的身形,给大家一种杂而不乱的印象,而且极具观赏性。
其余的9名厨师没有一人能够做到,这一下便让1号厨师的风头立刻盖过了所有人,想让人不关注都不行。
炒饭制作好了之后,1号厨师立刻用定型器将它放入盘中,然后开始制作蛋囊。
整个流程如行云流水一般,不仅没有一丝的慌乱和杂乱,而且一点点多余的过程都没有,时间卡得非常好。
“咔、咔!”连续两声鸡蛋破壳的声音想起,1号厨师双手各自拿着两个鸡蛋,两边同时碰撞了两下。
随后手再轻轻地一用力,四个鸡蛋全部破壳落入碗中……。
这一手一显露出来,评委席上的评委们眼睛一亮,纷纷点了点头。
要知道如果两只手各自拿一个鸡蛋的话是很容易的,但是如果是拿
请收藏:https://m.17sb.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)