报名。
拍卖师说完这些,接着请评委代表,日本农协兵库本部的某某部长,介绍这次枝肉评选的情况。
某某部长也穿着白大褂,他接过拍卖师手里的麦克风,简单地介绍了这次枝肉评选的大致情况,接着把麦克风交还给拍卖师。
拍卖正式开始,橱窗里出现了一爿倒挂着的枝肉,屏幕上显示出这爿肉的信息,拍卖师在他面前的键盘上,敲出了一串按键,屏幕上出现了3300的数字,这个数字就是每公斤的起拍价,数字一出现之后,马上就开始变化。
拍卖师不仅嘴巴利索,眼睛还要好,他站在那里,人晃来晃去的,眼睛看着面前的屏幕,屏幕上的数字不停地变换,他也抑扬顿挫地报着一个个数字,就像相声演员的贯口,一气呵成,直到数字停在了4350。
4350日元,就是第一爿肉每公斤的成交价。
整个拍卖会的节奏很快,也怪不得拍卖师的语速要和华少一样快,一爿肉从在橱窗里出现到拍卖完成,也就一两分钟的时间。
一开始拍卖,姐姐就聚精会神,连话也没有时间和张向北说了,她要在头脑里不停地计算着,手指在按钮上不停地按着竞价,特别是她前面自己看中的那些肉出现的时候。
很多时候,最终的拍卖价比如4350,没有人再加价,成交价就是这价,但这个价格,可能有好几个人同时出了,这个时候,就要看谁是最先出价的那个人,你要是手慢,说不定一个上午,什么都没有拍到。
姐姐是按一比三的比例挑选候选牛肉的,一半的价格竞价开始之后,会迅速超过她的预期,她就只能放弃,这种情况,到了旅游旺季,神户和牛供不应求的时候,就更甚。
从兵库县各个地方送过来的牛,只有到了这里,经过评选和拍卖,获评A3以上的枝肉,才能被冠名为“神户和牛”。
姐姐自己是个行家,她当然知道什么肉好,什么肉不好,眼光不会比那些评委差。
但就是这样,自己家里的牛哪怕肉质再好,她也没有办法把自己家里的牛肉,直接卖给客户,客户要的是“神户和牛”,没经过这里拍卖的牛肉,就没有办法取得“神户和牛”的认证,而只要送到这里的牛,就必须经过这样公开的拍卖。
哪怕是自己家里的牛,只要送到这里,姐姐也没有办法说自己直接买回去,也一样要坐到这里拍回去。
没经过拍卖市场拍卖的和牛肉,是不能冠以A5、A4这样的等级的,你只能像“和田金”那样,挂松坂牛的招牌,按“梅”、“竹”、“松”、“藤”的等级卖,或者像“牛匠上田”那样,挂但马牛的名头卖,不能挂“神户和牛”。
姐姐今天运气很好,第一场就拍到了她需要的所有牛肉,不需要再进行第二场了
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